La agricultura fue la actividad que dio lugar al sedentarismo del ser humano, la conformación de los primeros asentamientos humanos y la organización económica de grandes civilizaciones, como Egipto, Mesopotamia o China. En la actualidad, los avances en la tecnología han permitido el desarrollo de la agricultura en regiones desérticas mediante sistemas de riego , como en el norte de África, el centro de Asia, en Estados Unidos de America y en México. Los avances han permitido cultivar menos y cosechar mas; y regenerar los nutrientes del suelo mediante el empleo de fertilizantes.
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